Holie Pizza wint eerste prijs in voedselveiligheid op het NK Pizza Bakken

Laatst bijgewerkt: Februari 2026

‍

‍Holie Pizza behaalde de eerste prijs voor voedselveiligheid tijdens het NK Pizza Bakken 2026, als enige cateraar uit meer dan 80 deelnemers met een vlekkeloze HACCP-keuring. Dit is hoe dat eruitziet in de praktijk.

‍

"Nechelle: Ik heb ze goed beoordeeld en Holie Pizza is het beste uit de bus gekomen bij NK De Lekkerste Wedstrijden."

‍

Onverwachts kwam Nechelle Khan van Houwers, een onafhankelijk geaccrediteerd inspectiebedrijf voedselveiligheid, op maandag 16 februari 2026 langs bij ons op kantoor met een bos bloemen en een trofee. We waren compleet verrast. Wat bleek? We hadden uit meer dan 80 deelnemers, waaronder restaurants en cateraars, de eerste prijs gewonnen voor voedselveiligheid tijdens het NK Pizza Bakken 2026 in de Jaarbeurs Utrecht.

‍

‍

Wat is de HACCP-keuring en waarom doet het ertoe bij catering?

‍

HACCP staat voor Hazard Analysis and Critical Control Points - het internationale voedselveiligheidssysteem dat bepaalt of voedsel veilig geproduceerd, bewaard en geserveerd wordt. Bij het NK Pizza Bakken controleerde Houwers, een onafhankelijk inspectiebedrijf met meer dan 30 jaar ervaring in de food sector, alle deelnemers onaangekondigd.

‍

Houwers is als enige bedrijf in food in Nederland geaccrediteerd (I243) als inspectie-instelling, op basis van de ISO 17020:2012 norm. Dat maakt hun beoordeling bijzonder zwaarwegend: dit is geen vrijblijvende controle, maar een keuring die ook door de NVWA wordt erkend.

‍

De inspectie bij Holie Pizza leverde het volgende beeld op:

‍

• Persoonlijke hygiëne van het team: volledig op orde
• Producttemperaturen: alles onder de 7 graden
• Labeling: correct en volledig
• Werkbank: continu schoongehouden tijdens het event

‍

Resultaat: Holie Pizza is nummer 1 in voedselveiligheid van totaal 80+ deelnemers.

‍

‍

Waarom voedselveiligheid bij mobiele pizza catering lastiger is dan je denkt

‍

Bij een vaste keuken heb je alles onder controle. Vaste aansluitingen, vaste opslag, vaste werkvloer. Bij mobiele pizza catering - zoals Holie Pizza doet op meer dan 500 evenementen per jaar door heel Nederland - bouw je elke keer opnieuw op. Amsterdam, Den Haag, Utrecht, Rotterdam, Delft: elke locatie is anders.

‍

Toch zijn de standaarden altijd gelijk. Dat is precies waar het mis kan gaan als je geen strakke processen hebt. Koelketen bewaken tijdens transport, werkoppervlakken schoonhouden in een tijdelijke opbouw, producten correct labelen in een omgeving die elke keer wisselt - het vraagt discipline en een team dat begrijpt waarom het ertoe doet.

‍

Bij Holie Pizza is voedselveiligheid geen checklist die je afvinkt. Het is onderdeel van hoe we werken.

‍

‍

Hoe Holie Pizza voedselveiligheid inbouwt in elk event

‍

Onze chef-kok Marley en de rest van het team werken bij elk evenement met dezelfde vaste werkwijze. Niet omdat het moet, maar omdat ze snappen dat een goede indruk aan de voorkant vraagt dat alles aan de achterkant klopt.

‍

Concreet betekent dat:

‍

• Alle verse ingrediënten worden gekoeld getransporteerd en bewaard onder de 7 graden
• Buffelmozzarella van onze familieboerderij in Venlo, bloem gemalen in de Achterhoek: alles wordt correct opgeslagen en gelabeld
• De werkbank wordt continu gereinigd tijdens het bakken, ook terwijl er gasten staan te kijken
• Persoonlijke hygiëne - handen wassen, juiste kleding, geen kruisbesmetting - wordt structureel geborgd, niet ad hoc

‍

Dit geldt niet alleen tijdens wedstrijden. Dit is hoe Holie Pizza werkt bij een teambuilding in Amsterdam, een personeelsfeest in Rotterdam of een bedrijfsevenement in Utrecht.

‍

‍

Wat "elk detail klopt" echt betekent in de praktijk

‍

Kwaliteit is een van de kernwaarden van Holie Pizza. Niet als lege belofte, maar als uitgangspunt van voorbereiding, smaak en presentatie. De 72 uur die ons deeg rijst voor een gruwelijk lekker resultaat, de 400°C waarbij een pizza in 120 seconden klaar is, de live cooking beleving waarbij gasten kunnen toekijken - dat zijn de dingen die gasten zien en proeven.

‍

Maar kwaliteit betekent ook dat achter die beleving alles op orde is wat gasten niet zien. HACCP-processen, koelketen, hygiëneprotocollen. De trofee van Houwers is een bevestiging van iets dat bij Holie Pizza al lang standaard is.

‍

‍

Benieuwd hoe Holie Pizza jouw bedrijfsevenement of personeelsfeest organiseert? We zijn actief in heel de Randstad - van Amsterdam tot Rotterdam, van Den Haag tot Utrecht - en verzorgen live pizza catering voor 25 tot 500 gasten. Vraag een offerte aan en ontvang binnen 2 uur een compleet voorstel.

‍

Holie Pizza is winnaar van de EU Business News Benelux Enterprise Award voor Best Sustainable Pizza Catering Company en Tech Innovation Excellence, en beoordeeld met 5/5 sterren door meer dan 260 klanten.