Keuken Stage (kok niveau 2)

Kenmerken

• 💰 Stagevergoeding €350 bruto per maand + reiskostenvergoeding
• 📍 Locatie Delft
• ⏱️ Uren 28-32 uur per week (in overleg)
• 🗓 Startdatum april of mei (in overleg)
• 💚 Holie Pizza Plezier, kwaliteit, verbinding en bewust kiezen

Wie zijn wij?

Holie Pizza is een cateraar met een missie: wij bakken de herinnering die blijft hangen. Met onze pizzabakkers bereiden wij wekelijks versgebakken pizza op locatie bij bedrijfsfeesten, bruiloften en verjaardagen. Onze pizza's worden gemaakt van deeg dat 72 uur rijst en worden gebakken op 400°C in steenovens. Smaak staat voorop, en dat begint in onze keuken.

Voor het drukke zomerseizoen (mei t/m september, 20-30 events per week) zoeken we twee stagiaires die onder directe begeleiding van onze chef-kok ondersteuning willen bieden in de keuken. Dit betreft dus al het voorbereidende werk zoals deegmaken en MEP en niet het bakken van pizza's.

Onze chef-kok is een vakman met meer dan 12 jaar keukenervaring, een koksopleiding én meerdere certificeringen op zak. Hij weet alles van schoon en veilig werken, HACCP en het leveren van consistente kwaliteit op schaal.

Wat ga je doen?

• 🔪 Mise en place – snijden, portioneren en voorbereiden zodat elk event foutloos verloopt
• 🍕 Pizzadeeg en focaccia maken – je leert werken met ons 72-uur rijsproces en de techniek achter ons deeg
• 🧼 Spoelkeuken – na de mise en place en na events komt er servies terug; jij zorgt dat alles schoon en klaar is voor de volgende dag
• 🔄 Afwisseling – je staat niet de hele dag op één plek. Je wisselt af tussen keukenondersteuning en spoelkeuken, afhankelijk van wat er die dag nodig is
• 📋 HACCP in de praktijk – je leert werken volgens onze hygiëneprotocollen onder begeleiding van iemand die ze door en door kent

Hoe ziet je stage eruit?

Je stageopdracht definiëren we samen met jou en je opleiding, zodat het aansluit op je leerdoelen voor een koksopleiding op niveau 2. Denk aan onderwerpen zoals:

• Hygiëne en voedselveiligheid in de praktijk (HACCP)
• Productieplanning en mise en place op schaal
• Werken in een snelle, professionele keukenomgeving
• Kwaliteitsbewaking bij grote volumes

Wat zoeken we in jou?

• ✅ Je volgt een MBO-opleiding Kok niveau 2
• ✅ Je bent beschikbaar voor de stage per april of mei
• ✅ Je werkt netjes, nauwkeurig en houdt van structuur
• ✅ Je pakt aan zonder dat iemand je dat hoeft te vragen
• ✅ Je vindt het geen probleem om ook de minder glamoureuze klussen te doen — een schone spoelkeuken is net zo belangrijk als een strakke MEP

Dikke vette bonuspunten als je...

• ⭐ In Delft woont
• ⭐ Affiniteit hebt met de Italiaanse keuken of pizza

Wat bieden wij?

• 🎓 Persoonlijke begeleiding door onze Chef Keuken met 12+ jaar ervaring en meerdere vakgerichte certificeringen
• 💰 Stagevergoeding €350 bruto per maand
• 🍕 Lunch verzorgd, reiskosten vergoed en regelmatig pizza's mee naar huis
• 🌱 Werken in een duurzaam, snelgroeiend bedrijf waar bewuste keuzes de norm zijn
• 🔥 Geen dag is hetzelfde — elke week andere events, andere aantallen, nieuwe uitdagingen
• 🤝 Een hecht team waar plezier en kwaliteit hand in hand gaan

  Ben jij één van de twee keukenstagiaires die we zoeken? Solliciteer direct! 🚀