Holie Pizza verzorgt complete lunch catering bij Koppert Cress

Holie Pizza verzorgde de lunch catering bij de opening van de fossielvrije kas van Koppert Cress in het Westland. Niet met pizza's, maar met knapperige pizzabroodjes en Cannoli met verse schapenricotta. Het werd een drukke middag: de broodjes gingen letterlijk als warme broodjes. Zo'n 260+ vijfsterrenreviews op Google laten zien dat Holie Pizza vaker verrast, ook buiten het gebruikelijke pizzaformat.

‍

‍

‍

Wat stond er op het menu bij deze lunchcatering?

‍

Holie Pizza bood drie verschillende pizzabroodjes aan, allemaal op huisgemaakte focaccia:

‍

• Caprese — 72 uur gefermenteerd pizzadeeg, groene pesto, mozzarella, tomaat, rucola
• Champignon Truffelcrème — 72 uur gefermenteerd pizzadeeg, gebakken champignons, ui, paprika, truffelcrème, parmigiano, rucola
• Rode Bieten & Feta — 72 uur gefermenteerd pizzadeeg, rode biet, feta, walnoten, rucola, balsamico glaze

‍

Naast de broodjes serveerde Holie Pizza Cannoli: krokante shells gevuld met verse schapenricotta, afgewerkt met pistache en een chocolade dip. Zoet als tegenhanger van de hartige broodjes. Klassiek Siciliaans, maar met die eigenzinnige Holie-twist.

‍

De pizzabroodjes worden gemaakt van hetzelfde deeg als de populaire pizza's van Holie Pizza. Door de 72 uur rijzing, krijgen de broodjes — net zoals de pizza's — een luchtige structuur en een diepe, gebalanceerde smaak. Een smaak die je niet zomaar bij de eerste en de beste lunchroom terugvindt.

‍

‍

Waarom kozen wevoor broodjes in plaats van pizza?

‍

Holie Pizza bakt standaard pizza's in 120 seconden op 400°C in mobiele elektrische ovens. Maar voor een lunch catering werkt een ander format beter, en daar passen pizzabroodjes op huisgemaakte focaccia goed bij.

‍

Gasten kunnen een broodje pakken wanneer het hen uitkomt. Er is geen wachtrij, geen gedrang rondom de oven. Het past bij een staand event waarbij mensen tegelijk aan het netwerken zijn, collega's spreken en genieten van de sfeer. Lunch catering van Holie Pizza is bedoeld als beleving, niet als een rij voor de kassa.

‍

Het menu bevat geen vlees en geen vis. Dat is geen beperking: bij de opening van Koppert Cress viel er niemand uit de boot. Iedereen kon meedoen, van directie tot leverancier tot familielid.

‍

‍

Koppert Cress en Holie Pizza: twee bedrijven die bewust kiezen

‍

Koppert Cress is een internationaal gerenommeerd bedrijf gespecialiseerd in het kweken en leveren van cress, micro-groenten en eetbare bloemen. Ze zijn gevestigd in het Westland en leveren aan toprestaurants over de hele wereld. De opening van hun fossielvrije kas was een mijlpaal: een productieruimte zonder gebruik van fossiele brandstoffen, volledig op duurzame energie.

‍

Koppert Cress koos Holie Pizza als cateraar voor dit moment. Stijn Baan, directeur bij Koppert Cress, verwoordde het zo: "Duurzaamheid is geen project, het is een richting." Dat sluit aan bij hoe Holie Pizza werkt: het bedrijf serveert bewust geen vlees of vis, compenseert CO₂-uitstoot via Climeworks, en gebruikt elektrische ovens in plaats van houtgestookte exemplaren.

‍

Beide bedrijven laten zien dat bewuste keuzes niet ten koste gaan van kwaliteit of beleving. De gasten bij Koppert Cress merkten dat: de broodjes gingen snel, mensen bleven hangen bij de tafel, en de Cannoli waren op voordat de middag voorbij was.

‍

‍

Wat maakt Holie Pizza geschikt voor lunch catering bij bedrijven?

‍

Holie Pizza verzorgt catering voor meer dan 500 events per jaar, van kleine teamlunches tot festivals met duizend gasten. Het bedrijf is actief in de hele Randstad: van Amsterdam en Rotterdam tot Den Haag, Utrecht en het Westland.

‍

Voor zakelijke lunch catering biedt Holie Pizza het volgende:

‍

• Volledig ontzorgen — opbouw, service en afbouw worden door het team geregeld
• Flexibel gastenaantal — tot 7 dagen van te voren kosteloos aanpassen
• Duurzaam menu — inclusief voor alle gasten, zonder gedoe
• Live beleving — de bereiding ter plaatse maakt catering tot entertainment

‍

De prijzen voor lunch catering bij Holie Pizza beginnen bij €19,95 per persoon, exclusief reiskosten. Er zijn geen verborgen kosten.