Holie Pizza uitgenodigd voor live radio interview bij De Ondernemer

Wij werden uitgenodigd door De Ondernemer voor een live interview — en het gesprek ging al snel over de vraag die we het vaakst krijgen: waarom pizza? Hoe transformeer je een hobby voor pizzabakken naar een bedrijf met honderden events per jaar? En wat haal je eruit als ondernemer? In dit artikel zie je de aftermovie van het radio interview en lees je de highlights.

‍

‍

‍

‍

Van IT-carrière naar pizza's bakken op evenementen

‍

Jeroen en Philippe werkten allebei in de IT. Jeroen als freelance UX Designer waar hij veel remote, en alleen thuis, werkte. "Via online meetingsheb je regelmatig contactmomenten, maar uiteindelijk zijn het vele uren die je in je eigen hol moet vullen. Het is eenzaam." Philippe werkte als cybersecurity manager bij een grote corporate in Nederland. Ze misten verbinding met mensen — en dat werd uiteindelijk de motor achter Holie Pizza.

‍

De aanleiding was simpeler dan je denkt. Tijdens de coronaperiode stelde Jeroen zichzelf de vraag: hoe bak je nou een lekkere pizza? Wat bleek: Philippe was op precies hetzelfde moment met dezelfde vraag bezig. Ze kochten samen een steenoventje en begonnen hobbymatig met pizza's bakken. Er was oorspronkelijk geen intentie om een bedrijf te starten, gewoon puur hobbyen.

‍

‍

Het moment dat alles klikte: Koningsdag

‍

De echte bevestiging kwamen we niet aan een bureau, maar op de vrije markt met Koningsdag. We namen 50 deegjes mee en waren in vier uur uitverkocht. De reacties van mensen waren zo enthousiast dat het idee serieus werd: hier zit een bedrijf in.

‍

De eerste stap was simpel: cold calling en e-mails sturen. Zo kwamen we terecht bij een natuurwijnbar met een openingsfeestje voor 250 tot 300 gasten. We bakten 150 pizza's en namen een cameraman mee om alles vast te leggen. Die content gebruikten we voor onze socials — zo bouwden we stap voor stap ons bewijs op als cateringbedrijf.

‍

‍

Van 37 naar 247 events: de groei in cijfers

‍

De groei ging daarna snel:

• Eerste jaar: 37 events en 3.800 pizza's
• Een jaar later: 119 events
• 2025: 247 events en circa 16.000 pizza's

‍

Voor 2026 is het doel om door te groeien naar ongeveer 350 events. Maar niet ten koste van alles. We hebben er bewust voor gekozen onze capaciteit niet te verhogen — we kunnen nu 5 tot 6 events per dag draaien. Dat willen we eerst naar een nog hoger niveau tillen, met nieuw personeel dat we goed trainen. Niet alleen hoe je een pizza bakt, maar ook de 'why' erachter.

‍

‍

IT-verleden als onverwacht voordeel

‍

Holie Pizza is een logistieke operatie. We werken in een traditionele sector waar veel logistieke componenten bij gepaard gaan. Zo moeten we personeel, materieel en eten van A naar B vervoeren volgens een straks tijdschema. Gaandeweg kom je allerlei uitdagingen tegen; lastige weersomstandigheden, files, personeel uitval door ziekte, enzovoorts. Door onze IT-achtergrond denken we in efficientie en schaalbaarheid, zodat we onze kosten kunnen drukken en onze persoonlijke aandacht kunnen steken in de klant.

‍

We hebben momenteel veel processen geautomatiseerd. Zo worden alle shifts voor het personeel op evenementen automatisch gegenereerd. Daarnaast zijn we momenteel onze eigen "Holie Pizza Super App" aan het bouwen waardoor de keukeninkoop- en productie automatisch gemaakt wordt op basis van de evenementen op de planning. helpt ons om die processen aan de achterkant strak in te regelen via automatisering en een eigen app.

‍

‍

Wat halen jullie uit het ondernemen?

‍

Jeroen zegt: "Ik heb echt het gevoel dat ik leef. Ik jaag mijn droom achterna en leef zoals ik wil leven. Dat is enorm veel waard." Philippe: "Je praat over een stuk vrijheid. Ik heb nog nooit zo hard gewerkt en ben altijd druk. Maar die vrijheid, onze samenwerking en de feedback van de klanten is fantastisch."

‍

Dat is ook precies wat Holie Pizza voor ons vertegenwoordigt: avontuur, verbinding en werk dat betekenisvol voelt. Op elk event opnieuw.