Holie Pizza bouwt eigen "Holie Super App" voor schaalbare datastroom

Laatst bijgewerkt: Februari 2026
‍

Jeroen (mede-oprichter van Holie Pizza), wat zou er als eerst 'kapot' gaan als we Holie Pizza x10 opschalen?

‍

Deze vraag stelde Philippe (mede-oprichter Holie Pizza) afgelopen zomer tijdens een van onze strategiesessies. We volgden het gedachte-experiment: stel je voor, we hebben niet 20-25 evenementen per week, maar 200-250. Wat zou er dan eerst mislopen? Het antwoord kwam eigenlijk snel: onze datastroom.

‍

‍

Het echte knelpunt zit niet waar je denkt

‍

Voor wie niet elke dag met pizza catering bezig is, klinkt "datastroom" misschien een beetje technisch. Laat ons het concreet maken. Bij Holie Pizza hebben klanten tot 7 dagen voor hun evenement de vrijheid om het gastenaantal kosteloos te wijzigen. Meer mensen? Andere pizza's? Minder gasten? Geen probleem.

‍

Dit is een van onze kernwaarden. We weten hoe lastig event planning kan zijn. Mensen zeggen toch af, of er komt een afdeling bij die toch mee wil. Die flexibiliteit moet gewoon kunnen.

‍

Maar aan de achterkant betekent elke wijziging dat er dingen moeten gebeuren. De inkoop moet aangepast. De keukenproductie moet opnieuw gepland. De paklijsten voor hardware moeten worden bijgewerkt. En bij 20-25 evenementen per week is dat al best uitdagend. Bij 200 evenementen? Onmogelijk zonder slimme systemen.

‍

‍

‍

Van verschillende systemen naar één waarheid

‍

Het probleem zat hem in de vertaling van verkoop naar uitvoering. We werkten met verschillende systemen die niet met elkaar praten: MICE voor verkoop, Apicbase voor keuken, Excel voor paklijsten, WhatsApp voor communicatie. Telkens wanneer een klant iets wijzigde in hun evenement, moest iemand dat handmatig vertalen naar alle andere systemen.

‍

Het gevolg? Last-minute inkopen, vergeten materiaal, stress, en founders die in de operatie moeten bijspringen. Niet het schaalbare model waar we naartoe willen.

‍

Daarom stelden we onszelf een helder doel: onze sales moet automatisch gekoppeld worden aan onze planning en productie, zodat alle wijzigingen automatisch doorvertaald worden.

‍

‍

Mijlpaal 1: Geautomatiseerde personeelsplanning

‍

In november bereikten we de eerste grote mijlpaal. Het systeem leest nu onze geplande evenementen en genereert automatisch de juiste bemanning voor elk evenement. Het resultaat? We besparen letterlijk 10 uur per week. Tien uur die we nu kunnen besteden aan wat er écht toe doet: ervoor zorgen dat onze klanten een waanzinnige pizza-ervaring krijgen.

‍

‍

Mijlpaal 2: De Holie Pizza Super App V1.0

‍

Vorige week was het moment daar. We presenteerden de eerste versie van onze eigen Holie Pizza Super App aan het team.

‍

Deze V1.0 omvat functionaliteiten die direct de operatie verbeteren:
‍

• Automatische inkoop generatie - Het systeem berekent exact welke ingrediënten en hoeveelheden de Chef Keuken moet inkopen voor de komende productiecyclus. Geen giswerk meer, geen tekorten, geen verspilling.
• Slimme productieplanning - De app laat zien welke recepten gemaakt moeten worden en in welke hoeveelheden. Zowel totale volumes voor alle evenementen samen als uitgesplitst per individueel evenement.
• Real-time checklists - Wanneer een klant het gastenaantal aanpast of andere pizza's kiest, worden de inkooplijst, productieplanning én paklijsten automatisch bijgewerkt. Geen handmatige updates meer nodig.

‍

‍

Wat betekent dit voor ons team?

‍

Voor onze Chef Keuken betekent het dat ze precies weet wat er gekocht en geproduceerd moet worden. Voor onze Chef Logistiek betekent het dat de paklijsten altijd kloppen. Voor onze pizzabakkers betekent het dat ze kunnen vertrouwen op de materialen die ze meekrijgen naar een evenement.

‍

En voor Philippe en mij? Het betekent dat we niet meer hoeven bij te springen in de operatie omdat er iets vergeten is of niet klopt. We kunnen ons richten op wat founders moeten doen: de koers bepalen en het bedrijf laten groeien.

‍

‍

Verder bouwen aan de toekomst

‍

De komende maanden gaan we de app verder uitbreiden. V2.0 staat al in de planning met functionaliteiten zoals slim bundelen van productie, bereidingstijd inschatten en voorraad management. V3.0 richt zich op hardware en dranken. En V4.0 brengt een volledige crew-app voor onze 40 pizzabakkers.

‍

Maar het gaat ons om meer dan alleen Holie Pizza efficiënter maken.

‍

‍

Waarom we dit delen

‍

Onze bredere visie is om servicebedrijven te laten zien hoe slimme automatisering en digitalisering het ondernemen niet alleen effectiever, maar ook leuker maakt.

‍

In een traditionele markt zoals catering wordt vaak gedacht dat persoonlijke service en digitalisering elkaar uitsluiten. Wij geloven het tegenovergestelde. Door de juiste dingen te automatiseren, creëer je ruimte voor het echte werk: mensen verbinden met gruwelijk lekkere en duurzame pizza.

‍

De Chef Keuken hoeft niet meer uren te besteden aan het handmatig bijwerken van inkooplijsten. In plaats daarvan kan ze focussen op het maken van de beste focaccia, het testen van nieuwe recepten, en het perfectioneren van onze 72-uur deegtechniek.

‍

De Operations Manager hoeft niet constant brandjes te blussen door miscommunicatie. In plaats daarvan kan hij werken aan kwaliteitsverbetering en het opleiden van ons team.

‍

En onze pizzabakkers? Die kunnen zich volledig richten op wat zij het beste doen: een waanzinnige live cooking ervaring neerzetten waarbij gasten gefascineerd toekijken hoe deeg door de lucht vliegt en pizza's in 120 seconden klaar zijn.

‍

‍

Dit is pas het begin

‍

We zijn trots op wat we tot nu toe hebben gebouwd. Maar eerlijk is eerlijk: we zijn nog lang niet klaar. Er liggen nog heel veel uitdagingen voor ons. Elke versie van de app lost weer een nieuw stukje van de puzzel op.

‍

Wat ons vooral enthousiast maakt, is dat we met elk stukje automatisering dichter bij onze kernmissie komen: mensen verbinden met eten dat gruwelijk lekker én duurzaam is. Zonder dat ons team daar nachtmerries van krijgt.

‍

Want schalen? Dat moet kunnen. Maar niet ten koste van kwaliteit, niet ten koste van onze mensen, en zeker niet ten koste van de ervaring die onze klanten verdienen.

‍

Benieuwd naar hoe wij jouw evenement tot een succes maken? Bekijk onze pizza catering en vraag binnen 2 uur een offerte aan.